Folsäure zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen des B-Komplexes und verdankt ihren Namen dem lateinischen Wort für Blatt (folium). Als sogenanntes Folat kommt sie nämlich in grünen Pflanzenblättern vor. Veraltet wird Folsäure auch als Vitamin B9 oder B11 betitelt. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegt der Tagesbedarf eines Erwachsenen bei 300 µg, durchschnittlich nimmt der Deutsche über seine Nahrung pro Tag nur 200 µg Folat zu sich. Zwar ist das B-Vitamin in grünem Blattgemüse, in Leber und Hefe enthalten, ist jedoch sehr hitzeempfindlich. Langes Wässern, Kochen und Lagern von Lebensmitteln sollte vermieden werden. Dein Körper kann Folsäure nicht selbst herstellen und muss das Vitamin über Lebensmittel aufnehmen. Du brauchst das B-Vitamin für eine normale Zellteilung, Deine Blutbildung und gesunde Wachstumsprozesse. Darüber hinaus reguliert Folsäure zusammen mit dem Vitamin B12 den Homocystein-Stoffwechsel.